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  朝晩に、秋の虫の音が耳に心地よい季節になりましたね。
 アップがすっかり遅くなってしまいましたが、今週日曜日にあります倉敷朝市「三斎市」に参加します。
 場所は7月同様、倉敷駅前商店街の真ん中あたりにある「きんぎん堂」さんのお店にいます。

 ピクルスと秋らしさを感じるものをお出しする予定です。
 皆様、お近くに通りましたら、是非お立ち寄りください♪


 日にち:9月19日(日)
 場所:倉敷商店街 「三斎市」
 時間:AM8:00~11:00
# by dill-anis | 2010-09-16 20:08 | イベント | Comments(0)

最近はまっています

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 ここ数日夕方になるとそわそわ・・・
 私のベーグルを作る時間です!!

 あの食感が大好きで、パン屋さんでもよく買ってしまいます。今日は「オレガノ入りドライトマト入り」。
 一次発酵やベンチタイムもほとんどとらないレシピが多いですが、今作っているのは一次発酵や
ベンチタイムをしっかりとるレシピで。
 このほうが、天然酵母でも翌日しっとりしていておいしいのです!

 再度温めるのは、蒸すのがおすすめ!独特のもっちり感がでて、焼き立てとはまた違ったおいしさです。

 
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# by dill-anis | 2010-09-08 10:02 | パンの日々 | Comments(2)

ステンドグラス

 夏休み最後を飾るイベントで、念願のステンドグラス作りに挑戦!

 岡山県久米郡美咲町にある「アーツ&クラフツビジッレ」さんにお邪魔しました。
 アーツ&クラフツビレッジは廃校になった小学校で、家具工房、染織工房、カフェを併設、手作り体験ができて、まさに“ちいさなクラフト村”です。 

 ステンドグラスの先生は、30年ほどステンドグラスを作られている緒方 修一さんという方で、全国の百貨店などで展示会を行われているプロですが、やっぱり大阪の方!とても気さくでフレンドリー。
 ファミリーでステンドグラス作りをされていて、終始、ご夫婦の夫婦漫才?!のような会話に笑いが絶えませんでした。


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カットされているガラスにテープを巻きつけたところ。        上側だけハンダこてでくっつけた状態のもの。

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 ハンダこての扱いが結構難しい!!、なんせ見るのも初めてのハンダこて、均等に美しく鉛をのせてつなげていくのは、至難の技です。

 




  仕上げはほとんど先生にやっていただいたので、美しく仕上がりました。
灯りをつけると、雰囲気がかわってアンバー&ブルーの色が美しく、大満足!!
アーツ&クラフツの皆様、お世話になってありがとうございました。
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# by dill-anis | 2010-08-31 12:32 | くらし | Comments(5)
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 大人になって食べれるようになったもの・・・。

  おでんの大根、みょうがなどの香味野菜・・・ そして、いちじくもほとんど見向きもしなかった
果物かもしれません。
  この歳になって、すっごく好きになったいちじく・・・
  
  あのつぶつぶとした食感、ねっちりした甘みにすっかり魅了された私は、いちじくを見たら
つい大量買い。サラダに入れたりして余ったらジャムにします。

  秋口になったら、マフィンなどの焼き菓子に入れてもとてもおいしいです。


  
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# by dill-anis | 2010-08-27 17:03 | 保存食 | Comments(0)

夏向けのパンです

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 朝晩涼しいとはいえ、まだ残暑厳しいですね。

 今日は友人と会う日、プレゼントとして、さて何を作ろうか?
 朝から頭を悩ます・・・。

 時間的に体力的に(夏風邪をひいてしまって・・・)ケーキは無理と思い、結局夏向けのパンを
作ることに、しかも「きっとカスタードがいいに違いない!!」と自分が食べたいパンに至りました。

 爽やかなオレンジピールをプラス、くるみをトッピング。
 あー、楽しかった。天然酵母って、時間がかかるけど私のペースにあっています。

 最後になりましたが、岡山奉還町のスーパー「ふじうら」さんでのピクルスの販売、おかげさまで
コンスタントに売れております。
 これも一重に皆様の応援のおかげです。心より感謝しています。

 今週はじめに納品したのは「みょうが」「おくら」「南京」など、この季節ならではのピクルスです。
どうぞ、お試しくださいませ。
 よろしくお願いいたします。

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# by dill-anis | 2010-08-26 20:37 | パンの日々 | Comments(0)

ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、野菜本来のおいしさを味わっていただけるピクルス作りに励んでいます。


by dill-anis