ジャークチキン

 
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 瀬戸内産の無農薬ライムと赤いタイムが手に入ったので、
以前から作りたかったジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」に挑戦しました。

 10種類以上のスパイスとハーブ、ライムで1晩以上漬け込み
オーブンで焼くと今まで嗅いだことのないいい香り!
ビールかモヒートを片手に、焼き上がりが待ち遠しい。

 いただくと、ライムのとはハーブの爽やかさ、
スパイスとお肉の濃く深い旨みに感激しました。

 週末に近づいて、お疲れが出てきたら、
焼きっぱなしのジャークチン、おすすめです!

 


# by dill-anis | 2019-02-06 21:34 | 料理 | Comments(0)

三斎市御礼

 
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 昨日の三斎市に、雨の中、御来店いただき、ありがとうございました!
お弁当に入れる予定だった紫芋を切ると中が空洞で、急きょ、
アンデスの芋に変更させていただき、申し訳ありません。
お詫びに花桜さんの分厚いベーコンを入れさせていただいています。

 ご飯にのっかているのは、生姜みそ。
この時期、おでんや冬野菜を生でばりばり食べるのに、とても重宝します。


 来月も出店予定ですので、宜しくお願いします。

 


# by dill-anis | 2019-01-21 13:40 | イベント | Comments(0)

今週の倉敷朝市

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 御礼遅くなりましたが、先日の匙さんのおはよう市では
寒い中、御来店いただきありがとうございました。

 今週の倉敷朝市に出店します。
ピクルスは、豆、ミックスベジタブル、スティックピクルスなど少しと、お総菜かお弁当を
持っていく予定です。

 今月は梶原豆腐の豆乳を使ったクリームコロッケと
レーズンと金時豆入り紫芋のサラダ、切干大根とひじきの炊いたんの予定です。
 クリームコロッケは、ホタテときのこ、米粉と菜種油を使っています。
*パン粉は米粉ではありません。

 きんぎん堂さんは山芋などとれたて野菜を持ってこられます。
暖かい装いで、お越しください。
お待ちしています。

 date 1/20
time 8:00-11:00
place 倉敷商店街


 

# by dill-anis | 2019-01-18 19:09 | イベント | Comments(0)
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遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
去年はたくさんのお客様にお買い上げいただきまして、ありがとうございました。
本年も宜しくお願いします。

 新年、早速ですが今週日曜日におはよう市があります。
季節のピクルスのほかに、お総菜と水餃子(皮は手作り)をお出しする予定です。
*変更の可能性があります。

 今月は阿智神社様より獅子舞が来られます。
獅子舞に頭をかんでもらって、笑顔の多い、いい一年になるようにしたいですね!
皆様のお越しをお待ちしています。
 

1/13() 9:00-11:00

もてなしの館表広場

⭐︎獅子舞 9:30 阿智祭り囃子の皆さん

雨天中止

○魚雅〜日本海の美味しいお魚

○トレイラーコーヒー 〜珈琲 珈琲豆

○くまさんの森 〜お野菜

○小橋商店 〜手作りパン

○モリモトシンミセ〜チャバッタサンドなど

○清風庵〜和菓子

○パティスリー シェルブルー〜洋菓子

moi 〜まるいおやつとパン

○二合半〜赤米巻き寿司

○ムラカミベーカリー〜国産小麦の

天然酵母 パン

○木鳩屋〜焼菓子

Dill&Anise 〜ピクルス 水餃子

○ぷりん工房リアン〜プリン

○きく工房〜卵、乳製品を使わないお菓子

○ひよこさんちの直売所〜平飼いたまご他

○ブーランジェリー モンシェリー

国産小麦で焼く天然酵母パン

hilo〜手編みニットなど

white tree〜アロマ 、リネン

Ricca〜植物

●トライアングルマーケット〜ブラシ、箒

オーガニック洗剤など

●くるくるシャボンを作ろう〜

楽しいワークショップ〜ピエール池上

●タルトさんのブックトレード


 
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# by dill-anis | 2019-01-09 16:15 | イベント | Comments(0)
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 遅くなりましたが、先日の倉敷朝市にご来店いただきまして、
ありがとうございました。
寒い一日でしたが、たくさんのお客様に一年の御礼を申し上げて、
有難い一日でした。 本当にありがとうございました。

とうとう、今年最後のイベントのお知らせです。

 日曜日に総社のもてなしの館にて、匙さんの歳の市(おはよう市)が
開催されます。
 内容は瓶詰ピクルスを少しと「年末お楽しみセット」と「サムゲタン」になります。
セットは赤飯や生ハムのてまり寿司、彩り野菜のテリーヌ、海老のカップサラダ、
ゆずのゼリーなどになります。
*写真はイメージで仕入れの関係上、変更になる可能性がありますので
ご了承ください。

 サムゲタンは鶏肉ともち米のスープで、いただくととても温まります。
瀬戸内産の無農薬の栗と、金時人参、くこのみなどを入れる予定です。

 他の出店者様の美味しいものたち、お花など美しいものたちを是非、ゲットして
一年の終わりの時間と新年を心豊かに迎えていただけたらと思います。
 寒いようですので、どうぞ、暖かい恰好でお越しください。
皆様のお越しお待ちしています。

Place:もてなしの館 総社市宿418

Date:2018 12/30

time:9:00-12:00 *時間はいつもより1時間長いです。

⚫︎魚雅 日本海のお魚

⚫︎トレイラーコーヒー珈琲、珈琲豆

⚫︎おはようナーム

蕎麦パン 、スープ、ミニ御節 など

⚫︎bonbon お祝いシュトーレン、焼き菓子

(パンはありません)

⚫︎モリモトシンミセ

チャバッタサンド、御節なおかず色々など

⚫︎菓子工房ぽわん 季節のチーズケーキ

⚫︎木鳩屋 焼き菓子

⚫︎ぷりん工房Liam プリン プリンケーキ

⚫︎ブーランジェリーモンシェリー

国産小麦の天然酵母パン

⚫︎Dill &Anise ピクルス お惣菜

⚫︎小橋商店 手作りパン

⚫︎きく工房 卵、乳製品を使わないお菓子

⚫︎remo.cooking ベジごはん

⚫︎ひよこさんち 卵、カステラ プリン

⚫︎焼き菓子みのり 植物性の焼き菓子

⚪︎KIITOS lab ドライフラワー お飾り

⚪︎hiro 手編みニット 手編みバック

⚪︎Balena 前髪カット キッズカット

⚪︎White tree リネン アロマ

⚪︎Ricca 植物

⚪︎トライアングルマーケット

オーガニック洗剤 、ブラシ 箒など

●タルトさんのブックトレード

読まなくなった本の交換会




 




 
 


# by dill-anis | 2018-12-27 20:06 | イベント | Comments(0)

ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、野菜本来のおいしさを味わっていただけるピクルス作りに励んでいます。


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