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朝市ご来店御礼

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 先日の朝市にてピクルスをお買い上げいただき、本当にありがとう

ございました。 とても寒い一日でしたが、たくさんのお客様に来て

いただき、感謝しています。

人気は大根、カリフラワー、イチゴのピクルスでした。

 毎月朝一にご来店いただくKさんがレンコンのピクルスを持って

喜んでいらっしゃる姿に癒され、またご友人のところでピクルスを食べて

気に入ったのでと来てくださったお客様や、毎月ここに買いにくるのが

楽しみなんよといってくださるお客様をお迎えし、とても幸せな気持ちに

なりました。 感謝しています!

 さて、来月で三斎市は8周年、時間も1時間延長して12:00まで

のことですので来月も引き続きよろしくお願いします。 

 写真は、きのこのピクルスの試作です。通常の御酢にオイルをプラス、

酢漬けとオイル漬けのいいところを引き出していきたいと考えています。

 きのこをセミドライして、にんにくの香りを移したおいしいオリーブオイルと

いつもの天然醸造酢で漬け込みます。

スパゲッティやピザに使っていただけたら、おいしさがさらにアップすると

思います!! お楽しみにしてください。

 





  



 
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by dill-anis | 2013-02-19 14:30 | イベント | Comments(2)
 
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 あさってに開催される倉敷朝市「三斎市」に出店します。

 先月は、体調不良で出店できなかったので、今月は用心して

おります。丁寧につくった冬野菜(大根・カブなど)のピクルス、

フルーツのピクルス(ラ・フランスやイチゴ)をもっていきますので

よろしくお願いします!

 写真は、菜花の仲間で「紅芯菜」という野菜。じくがワイン色で

お酢につけると、少しずつ漬け汁がきれいなワイン色になってきました。

ちらし寿司などに入れるときれいかな?と試作の出来上がりを

楽しみにしています。

 ピクルスつくりをしていると、そのときしかない季節感を封じ込めて

長く味わえるのが、なんともいえず、贅沢な気持ちになります。
 
 あさっての朝市は、いつも通りきんぎん堂さんとご一緒しています。

きんぎん堂さんのおいしい珈琲と焼き菓子がありますので、

是非いらっしゃってくださいね。


 Date:2/17  
Time :8:00-11:00
Place:倉敷商店街 真ん中あたり *きんぎん堂さんの看板を目印にきてください。
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by dill-anis | 2013-02-15 11:25 | イベント | Comments(0)
 
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 皆様に嬉しい御知らせです。

  先日より岡山市にあります「ファブリック451」さんにてDill & Aniseの

ピクルスを置いていただいています。

  ご存知の方も多いと思われますが、ファブリックさんは、オーナーの

確かな審美眼で選ばれた小さな手作り小物、ガラスや生活雑貨、

本などが置かれていて、現実を忘れ「ファブリックワールド」に

魅了されること間違いなしの素敵なお店です。

 お店の外観もかわいらしく、お店に一歩入ると、オーナーの雑貨への

愛情をひしひしと感じられるお店です、皆様、是非いらしてくださいね。

  Fabrique451
岡山市南区浜野2-1-35
 open:12:00-19:00
close:月曜日・火曜日
 tel:090-9414-3874
 
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by dill-anis | 2013-02-09 21:50 | ピクルス | Comments(0)
  岡山市北区のichi-cafeさんの「カレーの時間」、毎月第一土曜日に

まろび農園さんが出店されている「倉敷路地市庭」にて、

Dill & Aniseのピクルスを手にとっていただきお買い上げ

いただきまして、本当にありがとうございました!!

 おかげさまで、2箇所ともほとどん完売いたしました。

  ichi-cafeさんの「カレーの時間」のイベントおかげで、ピクルスが

色んな料理に合う可能性があるということを改めて感じました。

 ichi-cafeさんの店長、スタッフの方、また路地市庭にて販売して

いただいているまろび農園さんにはお世話になりました!!

本当にありがとうございます。

 
 大根のおいしい季節になりました。

私は色が綺麗なので、手に入る時はなるべく「紫大根」を使用しています。 

またこの大根用の漬け汁をゆがすときがとてもきれいでにおいもよく

ていい感じなのです!  家族は「御酢くさい~」と嫌がっていますが、

私には、とておもおいしい幸せな時間です。

 
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by dill-anis | 2013-02-06 09:32 | イベント | Comments(0)
  牛窓で自然農をされているまろび農園さんが明日の倉敷路地市庭に

来られます!

 今回、まろびさんは「出島じゃがいも」「きくいも」や「黒豆もちなどの

御餅セット」などを持ってこられるとのことです!

またピクルスは、まろびさんの紫大根を使ったピクルス、

ミックスベジタブルやセロリ&玉ねぎのピクルス等を

置いていただいています。

  まろびさんのおいしい大根を使ったピクルス、是非お試しください!

    「倉敷路地市庭」
   Date:2/2   
   time:9:00 - 15:00
   place: 倉敷市阿知2丁目路地裏


  また、ichi-cafeさんで開催されている「カレーの時間」、

 今日が最終日です!

心も体も温まるカレー、是非お召し上がりにいらしてください~

  ピクルスもあと2~3種類少量ですが残っていますので(少なくて

すみません)、こちらも是非、よろしくお願いします。

 私が注目しているのは「さば缶とほうれん草のカレー」、さばの風味を

生かしたココナッツベースのカレー。 とてもおいしそう!

 このたび、結局私はいただける時間がなかったのですが、定番化に

なったら是非いただきたいと思っています~

 よろしくお願いします。

  
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by dill-anis | 2013-02-01 11:09 | イベント | Comments(0)

ハーブやスパイスを使ったオリジナルレシピで、野菜本来のおいしさを味わっていただけるピクルス作りに励んでいます。


by dill-anis