初夏の彩りを・・・
2011年 07月 07日
先日、牛窓で自然農法で農業をされている「まろび農園」さんからお分けいただいた無農薬のブルーベリー。
ハイブッシュ系の「スパータン」という名前で、最大100円玉の大きさになる品種だそうです。
生のままいただきましたが、粒はとても大きく、お味は甘いだけでなくすっぱさもあって、
とにかく後口最高のブルーベリー!
まろさんから「ピクルスに使えるんだったら・・・」ということで貴重な
ブルーベリーを分けていただき、早速レシピ作りに試行錯誤。
今回は「ローズヒップティ」や自分で配合したスパイスを入れて、ブルーベリーの色を
生かした目にもおいしい、飲んでもおいしいピクルスを目指しました。
それにしても、レシピを考えることがこんなに楽しいなんて!
最高の素材を提供してくださったまろび農園さんに感謝です。
また、近いうちに皆様に商品として登場しますので、よろしくお願いします。
by dill-anis
| 2011-07-07 22:21
| ピクルス